Algarrobo Chardonnay

Descripción

Nota de cata

De un color amarillo-dorado intenso con reflejos verdes. En nariz es un vino elegante y fresco donde destacan las notas a frutas blancas frescas y maduras, notas cítricas, y sutiles toques de chirimoya y piña fresca. En boca presenta tensión, mineralidad, volumen, grasitud y cremosidad, pero a la vez refrescante y frutal, con una agradable acidez y persistencia.

Maridaje y servicio

Ideal para acompañar pescados grasos o con salsas, mariscos como ostras, langostas y carnes poco grasas como pollo, faisán y conejo. Servir idealmente entre 10º y 11ºC.

Envejecimiento y guarda

El envejecimiento se realiza durante 6 meses en fudres sin tostar, barricas viejas y huevo de cerámica, con sus lías para otorgar mayor volumen en boca. Luego, se guarda en botella durante 3 meses, antes de su comercialización.