Algarrobo Sauvignon Blanc

Descripción

Nota de cata

De un color amarillo pálido casi transparente, limpio y brillante. En nariz es un vino intenso, fresco y complejo; con notas a ají verde, menta fresca, manzanas verdes, flores y un agradable final cítrico y mineral. En boca es un vino refrescante, tenso, largo, de buen volumen y alta acidez, donde se busca el equilibrio de la acidez del Sauvignon con la estructura del Pinot Blanc. Presenta un buen cuerpo y peso en boca, con retrogusto a notas cítricas.

Maridaje y servicio

Ideal para acompañar pescados crudos, centolla y mariscos en general. Servir idealmente entre 9º y 11ºC.

Envejecimiento y guarda

El proceso de envejecimiento se realiza mezclando tanques de acero inoxidable, huevos de concreto y en menor proporción barricas de 400 litros, durante 6 meses, levantando sus borras finas. Luego, se guarda en botella por 2 a 3 meses, antes de su comercialización.